Wybór odpowiedniej folii do kontaktu z żywnością to nie tylko kwestia wygody, ale przede wszystkim bezpieczeństwa. Każdy materiał, który ma bezpośredni kontakt z jedzeniem, musi spełniać konkretne wymagania prawne i jakościowe. Właśnie dlatego tak ważne są tzw. atesty i deklaracje zgodności.
Co oznacza „kontakt z żywnością”?
Folia do kontaktu z żywnością to materiał, który w normalnych warunkach użytkowania nie może:
- przenosić szkodliwych substancji do jedzenia,
- zmieniać smaku, zapachu ani wyglądu żywności,
- reagować chemicznie z produktem spożywczym.
Takie wymagania wynikają z przepisów unijnych, przede wszystkim z rozporządzenia (WE) nr 1935/2004 oraz rozporządzenia (UE) nr 10/2011 dotyczącego tworzyw sztucznych
Najważniejsze przepisy i normy
W Europie nie działa jeden „atest”, który automatycznie dopuszcza folię do żywności. Zamiast tego obowiązuje system przepisów:
1. Rozporządzenie (WE) 1935/2004
To podstawowy akt prawny, który mówi, że materiały do kontaktu z żywnością muszą być bezpieczne i nie mogą szkodzić zdrowiu człowieka ani zmieniać właściwości żywności .
2. Rozporządzenie (UE) 10/2011
Dotyczy wyłącznie tworzyw sztucznych (czyli m.in. folii PE, LDPE, PP). Określa dopuszczalne substancje oraz limity migracji chemicznej do żywności.
Jakie dokumenty potwierdzają bezpieczeństwo folii?
Najważniejszym dokumentem nie jest już sam „atest”, ale:
✔ Deklaracja zgodności (DoC)
To oficjalne oświadczenie producenta, że folia spełnia wymagania prawa UE.
✔ Badania migracji
Sprawdzają, czy z folii nie przenikają do żywności substancje chemiczne w niebezpiecznych ilościach.
✔ Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP)
Producent musi wykazać, że proces produkcji jest kontrolowany i bezpieczny.
Czy atest pzh nadal jest obowiązkowy?
W Polsce często spotyka się określenie „atest PZH”, czyli dokument wydawany przez Państwowy Zakład Higieny. Obecnie jednak:
- nie jest obowiązkowy prawnie,
- może być dodatkowym potwierdzeniem jakości,
- bywa wymagany przez niektórych odbiorców (np. hurtownie lub przemysł).
W praktyce kluczowa jest zgodność z przepisami UE, a nie sam certyfikat PZH.
Jak rozpoznać folię do kontaktu z żywnością?
Na opakowaniu warto szukać:
- symbolu kieliszka i widelca ,
- informacji „do kontaktu z żywnością”,
- oznaczenia rodzaju tworzywa (np. LDPE, PP).
Symbol ten oznacza, że materiał jest przeznaczony do kontaktu z żywnością, jeśli jest używany zgodnie z zaleceniami producenta.
Dlaczego te atesty są ważne?
Odpowiednia folia:
- chroni żywność przed zanieczyszczeniem,
- zapobiega migracji szkodliwych substancji,
- wydłuża świeżość produktów,
- zapewnia zgodność z przepisami sanitarnymi.
Brak zgodności może oznaczać realne ryzyko zdrowotne, zwłaszcza przy długim kontakcie żywności z opakowaniem (np. tłuste lub gorące produkty).
Podsumowanie
„Atesty” w przypadku folii do kontaktu z żywnością to w rzeczywistości zestaw wymagań prawnych i dokumentów, a nie jeden certyfikat. Najważniejsze są przepisy UE, deklaracja zgodności i badania migracyjne. Symbol na opakowaniu to tylko potwierdzenie, że producent deklaruje zgodność z tymi normami, ale prawnie każda folia do żywności musi spełniać: Rozporządzenie (WE) 1935/2004 oraz Rozporządzenie (UE) 10/2011 i to gwarantuje brak szkodliwych migracji, bezpieczeństwo dla żywności, deklarację zgodności. Atest to opcjonalny certyfikat dodatkowy, prawo UE to obowiązkowe minimum bezpieczeństwa.